Fiesta del Arroz en Porto Tolle, septiembre de 2024 – Tradiciones del Delta del Po

Descubres

Las zonas del delta del Po están siempre entre la tierra y el agua, y entre el agua dulce y el agua salobre.

Este frágil equilibrio ha afectado en el pasado a la zona, que ha registrado elevadas tasas de emigración.

Hoy en día, la cambiante relación entre la tierra, los ríos y el mar se ha convertido en un punto fuerte: la naturaleza del Parque del Delta del Po, los valles pesqueros y la cría de apreciados moluscos (mejillones Scardovari, almejas…), y el cultivo del arroz.

Hoy en día, el arroz del Delta del Po es -junto con el arroz veronés- un presidio agroalimentario y cada septiembre se celebra la fiesta del arroz con su Gala.

Entre los platos que juntan los ingredientes locales, hay que mencionar el arroz con el frijol borlotto y mejillones o sepias con polenta de arroz.

Es fundamental que los viajeros de raíces vuelvan a descubrir el arroz típico italiano o véneto, ya que en nuestra Región solía ser un plato importante (cuando los spaghetti no existían todavía).

Los socios de la Pro Loco los guiarán por las cocinas y por los lugares del cultivo, narrando los antiguos métodos de cosecha.